Receitas

Salada sim, e com muito sabor! Quem disse que salada é sem graça, é porque não conhece esta salada tropical. Aprenda essa receita versátil e equilibre as tentações com uma comidinha mais leve.

Ingredientes

• Alface americana
•  1/2 maço pequeno de rúcula

•  ½ xícara de chá de abacaxi cortado em cubinhos

•  ¼ de chá de azeitonas cortadinhas

•  Uma manga grande, descascada e cortada em tirinhas

•  2 kiwis cortados em rodelas finas

•  Uma cenoura média ralada

•  ¼ de xícara de castanha, nozes ou amendoim cortadinho  (opcional)

•  50g de ricota ou gorgonzola em pedaços (opcional)

•  7 tomates-cerejas cortados ao meio (se não tiver cereja pode colocar um tomate grande cortado em tirinhas)

•  Folhinhas de manjericão a gosto

•  500g de peito de frango ou peru desfiado

•  ¼ de cebola picadinha

•  2 dentes de alho picadinho

•  Sal e pimenta-do-reino a gosto

•  Azeite a gosto

Preparo

• Tempere o frango como de costume, com sal, pimenta-do-reino, os temperos que já está acostumada, e reserve dentro da geladeira por pelo menos 30 minutinhos. Para facilitar, pode temperar de um dia para o outro.

• Higienize bem as frutas, hortaliças e verduras.

• Desfie o peito de frango ou peru.

• Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente, doure a cebola e o alho, depois passe o frango para refogar. Quando estiver pronto, reserve.

• Corte as frutas, a alface, a rúcula, os tomates, as azeitonas, o queijo, as castanhas e rale a cenouras. Misture tudo em uma tigela junto com o molho preferido, a seguir vamos ensinar algumas opções práticas e saborosas de molhos. Depois acrescente o peito de frango desfiado e misture tudo delicadamente.

• O peito de frango ou peito de peru desfiado é opcional, mas adiciona proteína e aumenta a sensação de saciedade. No final, acrescente as folhinhas de manjericão.

Dica

• Você pode adicionar outras frutas como morango, maçã, uva, damasco. Deixe seu paladar reinventar a receita.

  

O molho é importante e dá um toque especial à salada, veja agora dicas deliciosas e rapidinhas

MOLHO DE MOSTARDA

Misture em uma tigela: 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de sumo de um limão, 2 colheres de sopa de água, uma colher de sopa de mostarda, uma pitada de sal. É só misturar tudo direitinho e adicionar à salada.

 Se desejar, pode acrescentar ao molho, uma colher de sopa de creme de leite, iogurte natural ou creme de ricota.

MOLHO DE MOSTARDA COM MEL

Misture em uma tigela, depois adicione à salada: uma colher de sopa de mel, 2 colheres de sopa de mostarda, uma colher de sopa de água, uma pitada de sal e uma colher de sopa de vinagre balsâmico.