Receitas

Estes bolinhos são com uma massa normal e polvilhadas com açúcar, mas também podem ser feitas com batata-doce, uma receita típica de carnaval.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de água
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 3 ovos
• Óleo para fritar
• Manteiga para fritar

Calda

• Suco de 3 limões
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de água
• Raspas e gomos de limão para decorar
• Mexa bem até formar uma massa homogênea.
• Quando esfriar um pouco, bata a massa acrescentando as gemas, uma a uma, até dar liga.
• Reserve.
• Bata as claras em neve e incorpore aos poucos à massa, mexendo delicadamente.
• Coloque a massa em um recipiente com tampa e leve à geladeira por 1 hora.
• Em uma panela, aqueça partes iguais de óleo e manteiga.
• Faça bolinhas de massa e frite-as no óleo com manteiga até ficarem douradas.
• Escorra em papel toalha.

Calda

• Em uma panela, coiznhe o suco de limão, o açúcar e a água em fogo brando, mexendo sempre, até o açúcar dissolver.
• Aumente o fogo e ferva por 4 minutos ou até a calda começar a engrossar.
• Coloque os filhoses em um recipiente de vidro, cubra com a calda, decore com raspas e os gomos de limão e sirva.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 35 minutos
Dificuldade: Média