Receitas

Prato único e fácil. Sirva com arroz para render mais!

Ingredientes

Purê

• 1/2 kg de mandioquinha (batata-baroa) cozida
• 1/2 kg de batata cozida
• 1/2 cebola média em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 50 g de parmesão ralado para polvilhar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho triturados
• 1/2 kg de carne moída
• 5 tomates maduros picados
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino
• 4 colheres (sopa) de salsa picadinha

Preparo

Purê

1. Passe a mandioquinha e a batata ainda quentes pelo espremedor.
2. Refogue a cebola levemente na manteiga e adicione o purê e os demais ingredientes. Cozinhe por uns 3 minutos ou até incorporar tudo. Reserve.

Recheio

1. Aqueça o óleo e refogue o alho. Junte a carne e refogue até ficar seca e soltinha. Adicione o tomate e o molho de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Cozinhe até formar um molho encorpado, ajuste o sal e agregue a salsinha.

Montagem

1. Unte um refratário quadrado de vidro (24 cm) e espalhe metade do purê. Distribua o recheio, cubra com o restante do purê e polvilhe o queijo.
2. Leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 20 minutos ou até gratinar.

Bom apetite!